注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

健康乐园

提示病患早期症状;传授治疗康复知识

 
 
 

日志

 
 

《从饮食说健康》连载(十)  

2010-06-07 15:59:47|  分类: 健康书籍阅读 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
                          A血型的人一周食谱安排指南

  星期一:

  早饭:用黑芝麻粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄干等,加在一起冲成一碗稠稠的粥,配两片烤全麦吐司面包,少许生菜。

  午餐:家常豆腐+紫菜蛋花汤+ 一碗米饭

  晚餐:鲜虾炒韭菜+米饭

  家常豆腐做法:

  准备豆腐200克,鸡蛋1个,食盐2~3克,葱姜丝各5克,香菜段5克,香油10克,淀粉2克,熟猪油40克,鲜汤适量。把豆腐切成5厘米长、2厘米宽、0.6厘米厚的块,放入沸水锅中烫透捞出;磕开鸡蛋,放入碗内,加入淀粉、食盐搅匀,放入锅内烙成鸡蛋皮,并切成3厘米长、1厘米宽的菱形片;将炒锅置于火上,放入猪油烧热,待鲜汤烧沸后,放入豆腐、鸡蛋皮、葱姜丝、食盐、香菜段烧沸,淋上香油,起锅装盘即成。

  鲜虾炒韭菜做法:

  韭菜150克、鲜虾240克、菜油、味精、食盐适量。将鲜韭菜切成长1寸的段,备用。鲜虾去壳,备用。将锅烧热,放入菜油,待油泡化尽,即倒入韭菜、鲜虾,反复翻炒,撒下味精、食盐,炒匀即起锅。

  说明:这份菜谱从整体上看,早餐种类丰富而且均衡,午餐晚餐都是富含蛋白质和矿物质的食物,比较适合星期一开始一星期工作第一天的情境。

  星期二

  早餐:两个小覆盆子、草莓烤饼+一杯酸奶

  午餐:家常鸡块 + 清炒甘蓝 + 一个玉米饼

  晚餐:一碗榨菜鸡丝面

  覆盆子、草莓烤饼做法:

  准备好1/4杯白面、1/4杯燕麦、1/4杯麦麸子皮、2个鸡蛋中蛋清、2勺豆浆、1~2勺杏仁粉、1小勺苏打粉、10个覆盆子、三颗草莓切成半厘米厚的片、1薄片黄油;将蛋清加豆浆或牛奶打匀;所有干的材料放在一起,倒入蛋液里,搅拌匀,不要有小疙瘩;最后放覆盆子和草莓片,搅拌匀;小平底不粘锅放黄油,中火。待油融化后, 倒入搅拌好的面糊,小火烤5、6分钟,翻个面再烤2到3分钟直到蛋饼两面金黄;并将烤好的饼分成五份,剩下的可放置到冷冻层,下次再吃。

  家常鸡块做法:

  准备白条鸡500克,酱油、食盐、葱、姜、鲜汤、大油等适量;将白条鸡洗净,剁成约3厘米长、1厘米宽的块,放入开水锅中稍焯一下后捞出,控干净水分;将锅置于火上,放少许熟大油烧热。先放葱姜炸出香味,再放入鸡块翻炒,加酱油、适量盐和鲜汤后,用慢火炖烂,调好口味后,连汤盛入碗内即可。

  榨菜鸡丝面做法:

  用榨菜40克,鸡翅肉80克,竹笋50克,木耳少量,水4杯,盐1小匙,油1大匙,麻油少量。在制作时,把榨菜外侧的红辣椒粉洗去切丝;生的鸡翅从骨头上剥开肉,切丝后洒少许料酒放着;竹笋纵切两半,切丝;木耳泡软洗过后切丝;锅内放水烧开,把鸡肉撕开不使沾住锅放下去煮,除去浮于表面的渣。改成中火,加竹笋、木耳,再放榨菜,煮l~2分钟,沸后加面,熟后用盐、酒、麻油调味。

  说明:富含蛋白质和多种维生素,适宜A血型的人。

  星期

  早饭:将星期二制作的覆盆子、草莓烤饼放到微波炉中加热20秒,配一杯豆浆

  午饭:菠萝鱼+大豆猪肝汤+米饭一碗

  晚饭:素炒豆芽菜+苹果汁+小馅饼2个

  菠萝鱼做法:

  准备菠萝1个、带皮鳜鱼肉500克、新鲜豌豆50克、葱、姜、蒜、番茄酱、白糖、味精、花生油、料酒、精盐等适量;将削皮菠萝洗净、切成块,鱼肉洗净,在一面刻十字花刀,然后切成方块后,放入碗中,加入精盐、料酒拌匀,再加入湿淀粉抓匀,然后蘸上干淀粉,使花刀分开;豌豆洗净,放入锅中煮烂;在炒锅内加入花生油加热,下鱼块炸透,以漏勺捞出;另取锅放火上,加适量花生油并烧热,下葱、姜、蒜及菠萝块、青碗豆稍炒,再放入番茄酱、白糖、料酒、精盐、味精和水,煮沸,以湿淀粉勾芡;油锅烧热至油沸腾,在盛汁的锅内力p入沸油氽汁,后加入鱼块,翻炒几下便成。

  大豆猪肝汤做法:

  准备黄豆100克、猪肝80克、调味佐料少许;然后将猪肝洗净、切片,黄豆洗净,入锅中加水煮至八成熟;加入猪肝片共煮熟,最后加调味品调匀即成。

  素炒豆芽菜做法:

  准备豆芽菜200克、酱油5克、食油10克、醋3克;把豆芽菜拣去豆壳和烂的须芽后洗净,将锅中油烧热,放入豆芽菜,用大火快炒,将熟时加入酱油、醋再急炒几下即成。

  说明:对A血型的人来说,大豆是其最好的身体蛋白质来源。

  星期四

  早饭:全麦面包2片+苹果1颗+ 酸奶1杯

  午饭:米饭+芹菜炒香干+油菜炒虾仁

  晚饭:黄豆粥+韭菜拌蛋丝

  芹菜炒香干做法:

  准备200克、香干50克、酱油、精盐、鸡精各适量;将新鲜芹菜择好后洗净,切成段,用沸水焯一下,备用;将香干洗净、切成丝;锅中加植物油,烧热后煸炒芹菜,再加香干丝,加酱油、精盐、鸡精后,快炒片刻即好。

  油菜炒虾仁做法:

  准备虾仁50克、油菜250克、葱、姜适量、酱油、料酒、淀粉、植物油少许;将虾仁洗净切成薄片,虾片用酱油、料酒、淀粉拌好,油菜梗叶分开,洗净后切成3厘米小段,锅中加入食物油,烧热后先下虾片煸几下即起出,再把油锅烧热加盐,先煸炒油菜梗,再炒油菜叶,待半熟时倒入虾片,加入佐料葱、姜,用大火快炒几下即可。

  黄豆粥做法:

  准备黄豆50克、粟米100克;将黄豆浸泡过夜,淘洗干净;粟米淘洗干净,与黄豆一起入锅煮粥,煮至豆熟烂为止。

  韭菜拌蛋丝做法:

  准备韭菜500克、鸡蛋4枚、盐少许;将韭菜择净,洗后细切,开水汆过;再将鸡蛋打入碗中,用筷子搅匀;在锅中倒入植物油,待油热后将鸡蛋摊成鸡蛋皮,晾凉后切丝,然后将韭菜与鸡蛋丝拌匀,加盐即可。

  说明:大豆蛋白、芹菜、韭菜等纤维素,都是A血型的人最好消化的食物,而且不易形成血凝素。

  星期五

  早饭:杂和面粥+1块覆盆子烤饼

  午饭:米饭+红豆鲤鱼汤+鸡油炒油菜

  晚饭:素炒竹笋+米粉

  杂和面粥做法:

  准备黄豆200克、花生100克、麦芽50克、米糠50克、白糖适量;将黄豆与花生炒熟后研粉,将麦芽研末,将米糠研细,然后将其混合拌匀,加入白糖,开水冲调即可。

  红豆鲤鱼汤做法:

  准备红豆25克、红枣1个、陈皮1/8个、鲤鱼200克、生姜1片、油、盐适量;将各配料洗净、浸泡并红枣去核、陈皮去瓤;鲤鱼宰洗净,去脏杂,放入5成热的油锅中煎至微黄,洒入少许水。一起与生姜放进瓦煲内,加水250毫升,武火煲沸,改文火煲2小时,调入适量食盐便可。

  鸡油炒油菜做法:

  准备油菜500克、鲜蘑菇100克、鸡油100克、黄油少许;将油菜择净、洗好,切成6厘米的长段;锅放鸡油烧热,倒入油菜煸炒,再加黄油、鲜汤;煮至八成熟时候,放入盐、鸡精、蘑菇,1分钟后出锅装盘即可。

  素炒竹笋做法:

  准备鲜竹笋250克、植物油15克、盐、鸡精少许;先将鲜竹笋肉切丝,然后将素油适量置锅内烧热,下笋丝爆炒,加细盐少许,淋入鸡汤或清水适量,焖烧3~5分钟,撒上鸡精炒匀即成。

  说明:粗细搭配,并且用鲤鱼汤的方式补充了动物蛋白,以及微量元素,营养丰富。

  星期六

  早饭:荞麦面条1碗+胡萝卜汁1杯

  午饭:米饭+小鸡炖蘑菇+西芹炒百合

  晚饭:小馅饼+柠檬汁+适量西红柿

  小鸡炖蘑菇做法:

  准备童子鸡750克、蘑菇75克、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油等适量;将鸡洗净,剁成小块,蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;将锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。

  西芹炒百合做法:

  准备西芹200克、鲜百合140克、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙;首先将鲜百合去老皮和蒂,拆散洗净,西芹去老筋,洗净,斜切成片,枸杞用水泡发,沥干待用;西芹放入沸水焯过,捞出迅速放入冰水中,沥干待用;炒锅烧热,放入油,烧至5成热,放入西芹快速翻炒;加入百合快速翻炒,炒至百合略透明后加入枸杞同炒,加入盐、鸡精调味即可。

  说明:A血型的人虽然应杜绝动物蛋白,但是为了人体健康以及心理需求,A血型的人可以适当进食一些鸡肉。

  星期天

  早饭:黑面包+蔬菜沙拉+1杯豆浆

  午饭:芦笋炒肉+米饭+大豆猪肝汤

  晚饭:油煎咸带鱼+全麦面包适量+白葡萄酒

  芦笋炒肉做法:

  准备半成品芦笋250克、鸡肉丝100克、酱油、豆粉、鸡精、盐、白糖适量; 先将芦笋切成一寸半长的细片,在沸水里过一下,然后放入盘内放少许盐淹味;肉丝放酱油、豆粉、鸡精均匀混合入味;锅置火上,将切好的肉片或肉丝放入翻炒数三分钟左右,将淹了盐的芦笋放入大火翻炒约三分钟,起锅时放入少许白糖。

  油煎咸带鱼做法:

  准备带鱼500克、盐75克、葱花5克、黄酒5克、色拉油50克;将带鱼洗净,用盐擦遍鱼身,腌制5小时;将带鱼洗去表面盐粒、去头尾,中段剞上花刀切成6cm长块晾干;取锅一只置火口中,加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟,烹入酒,撒上葱花即可。

  说明:星期天是休息的日子,为自己准备一份营养饮食,度过美好的一天。

  评论这张
 
阅读(144)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017