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随顺自然 健康饮食  

2008-09-14 16:32:44|  分类: 饮食健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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常言道“民以食为天”,又说“病从口入”。看来饮食与我们日常生活和健康密切相关。不论您是一位上班族、还是正在读书的学生,抑或是颐养天年的老者,都希望能吃得健康又有活力。随顺自然就是最好的方法。

在详细介绍之前,首先提几个问题,请大家回答:

1.反季节的蔬菜、水果是高档食品吗?

2.国外进口的食物就是高级有营养的吗?

3.一日三餐在量、色上有讲究吗?

 

要回答第一个问题需要从食物的「性」,与季节和人体的关系谈起:

食物的「性」

季节和人体的关系

冬天长的果蔬多是凉性的:如白菜、萝卜、梨、柑、橙、柿子、豆腐、绿豆芽等 

冬天寒冷,人体五脏六腑相对外部环境来说就很热,以便御寒。饮食相应要多选择凉性的,以平衡人体与外界的寒热反差,因为内有热而外感风寒就很易感冒、发热生病。

夏天太阳高照,天气热,生长的果蔬多是温热性的:如姜、扁豆、桃、樱桃、龙眼、荔枝、榴莲、核桃仁、木瓜、南瓜、红萝卜、红枣、糯米等

 

炎热季节,相对外界而言,五脏六腑就很凉,饮食要多选择温热性的,调和处于较凉状态的内脏与炎热外界之间的强烈反差,人在调和状态下,不易生病。且温热食品,不会象各种冷饮那样,损伤肠胃。

 古人早就有食物要与时令相配的观念,象《礼记·月令》每季度吃什么都有记载: 

农历月份

最适宜的食物

1-3月

麦子

4-6月

各种豆类

7-9月

10-12月

黄黏米

按季节吃应季食物,使我们的身体跟大自然相应,随顺大自然的节气,身体就健康。要跟大自然做对,就是自找苦吃呀!其实我们都有经验,反季节的蔬菜、水果味道不好。因为其长于非自然条件,靠人工环境、超量化肥而促生,营养和品质都比自然环境下生长的差很多。我们何必多花钱而买劣等品呢? 

要回答第二个问题只需要四个字:「土生土长」。人住什么地方就吃什么地方出产的东西,才最适宜。「土生土长」的意思很深,我们举例来体会:在某地住久的人,偶尔到外面旅行,会水土不服,很容易生病。从这个地方就能体会「土生土长」的道理。

可见,食用季节性并且是土生土长的蔬菜水果,是最经济也是最合于健康原则的。另外,还要考虑自身的体质和状态,在寒热方面予以相应的调整。

由于现代反季节的食物价钱卖得好,交通也便捷,超市中常见许多反季节食品,也能买到遥远国家地区出产的食物。我相信,已经掌握上述原则的您,一定懂得如何去正确地选择。 

第三个问题,就是三餐如何安排。我们且听西方的一句谚语:「早上吃得像国王、中午像王子、晚上像乞丐。」我们不妨列表说明:

时间与人体状态

饮食的量与质

颜色的调整

早上,掌握一天中的情绪和精力

量要够,营养丰富且又容易消化的食物为宜

以红色、黄色为主,

如:黄豆、豆浆、番茄、红萝卜、麦制品、玉米、小米等

中午消化能力较强

量要适中,高蛋白质的食物及生长于地面上的花果叶类食物较适合

以绿色为主,配少量的黄、紫色。各种豆类、绿色蔬菜、搭配多种主食

晚餐近睡眠时间,消化能力弱 

不宜吃太饱、太丰富,以简单为好。以易消化的食物为主,如粥、汤,发面的食物等

以黑紫色的食物为主,绿色为辅,如:海带(昆布)、紫菜、茄子、紫色卷心菜、黑米、黑麦制品等

饮食的学问,帮我们在日常生活中,照顾好自己和家人。一言以蔽之,健康的饮食和生活方式就是随顺自然。

下面有四道题,请回答(答案在下面找):

1. 冬吃萝卜,夏吃姜,对吗?

2. 冬吃火锅,夏吃冰,对吗?

3. 最适合,最有营养的饮食标准?

4. 晚饭要吃得很富足,对吗? 

 

 

 

 

 

 

1:对       2:错      3:当地生长的,这个季节生长的。     4:错

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