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健康美食—南瓜肉丸汤(四人份)  

2008-12-27 09:45:41|  分类: 健康家常菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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健康美食—南瓜肉丸汤(四人份) - 依恋 - 健康乐园

南瓜肉丸汤

 

  健康大师营养功效分析

  张国玺 此菜有健脾消食、补肝明目、益气血、养血平肝之功效。

 

  原料:嫩南瓜200克,牛肉300克,番茄2个,甜玉米罐头1罐,鸡蛋液1碗,香菜、葱、蒜末各少许。

 

  调料:精盐适量,鸡精1/2小匙,植物油2大匙。

 

  做法

  1.南瓜洗净切开去籽,去皮,切丁。

  2.甜玉米开罐沥干水分,番茄洗净放入开水中轻烫去皮、籽,切丁备用。

  3.将牛肉洗净剔净筋膜,用搅肉机搅打成肉泥放入容器内,加入鸡蛋液、精盐、鸡精、葱花搅至上劲。

  4.起锅加油烧热,将牛肉泥挤出15克重的丸子,小火炸至丸子熟透捞出。

  5.锅入2大匙植物油烧热,炒香葱、蒜末,下入南瓜炒软,加入适量清水煮沸后,下入番茄丁、甜玉米粒、牛肉丸子煮至熟透,加精盐调味,撒入香菜末出锅即可。

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