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健康家常菜—茶树菇猪心汤(三人份)  

2008-12-27 09:41:57|  分类: 健康家常菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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茶树菇猪心汤(三人份) - 依恋 - 健康乐园

 

茶树菇猪心汤

 

  健康大师营养功效分析

  于康 猪心几乎均为肌肉组织,蛋白质含量非常丰富。张国玺 根据中医食补理论,适量食用猪心具有补虚、养心安神、补血镇惊之功效。洪昭光 猪心含胆固醇高,应适量摄取。

 

  原料:猪心半个,干茶树菇80克,小番茄6粒,油菜100克,葱花、姜片各少许。

 

  调料:精盐适量,酱油1大匙,味精1/2小匙,大蒜油1小匙,料酒2大匙,植物油2大匙,高汤8杯。

 

  做法:

  1.猪心切开去除里面血块洗净切片。

  2.干茶树菇用冷水泡至涨发,剪去菇蒂,再用流水冲洗几遍,去除茶树菇的酸涩味,取出切段。

  3.小番茄洗净切半,油菜择洗干净。

  4.锅中加入2大匙植物油烧热,下入葱花、姜片炝锅,倒入猪心翻炒,烹入料酒,加酱油炒至上色,倒入8杯高汤,下入茶树菇、精盐煮沸,再放入小番茄、油菜续煮5分钟,加入味精调味,淋大蒜油即可。

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